রেফারেন্সঃ H4YVQK6S3Z79C

প্রিয় শাহাদাৎ, 

একটি কথা আমি প্রায়ই শুনে থাকি, আর তা হল…

“কিন্তু ফল খাওয়া খারাপ হয় কি করে?”

বিশেষ করে যারা কিটোজেনিক খাদ্যাভ্যাসে নতুন, তারা অনেকেই এই কথায় হোঁচট খান। আর হবে না-ই বা কেন? ফল কে সাধারণত আদর্শ স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে দাবী করা হয়, তাই না? 

অনেক ডাক্তারগণও তাদের ২য় ধরনের ডায়বেটিস রোগীদের বিশেষকরে ফল খেতে বলেন, অথচ আমি গত বিশ বছর ধরে আমার ক্লিনিকের রোগীদের যে খাদ্য তালিকা দিয়েছি, তার মধ্যে ফল নেই। বাস্তবে ফল খাওয়া থেকে বিরত থেকেও আমার রোগীরা শত শত পাউন্ড ওজন কমিয়েছেন, এবং তাদের পুরানো অনেক অসুখ সারিয়েছেন।

সার কথা যা তোমার জানা খুব দরকার, তা হলঃ

ফল – অন্য সব শর্করা জাতীয় খাবারের মতই – এমনি এমনি খারাপ নয়। কিন্তু যারা এমন অসুখে ভুগছেন, যার কারন হল রক্তে দীর্ঘ মেয়াদী উচ্চ মাত্রার চিনি, তাদের জন্য, অসুখের ক্ষতি কমিয়ে আনা, এবং এমন কি অসুখ থেকে সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পাওয়ার জন্য সব থেকে কার্যকরী উপায় হচ্ছে, ফল সহ ‘সব’ রকমের শর্করা জাতীয় খাবার খাওয়া সীমিত করা।

প্রাকৃতিক ভাবে উচ্চ শ্বেতসার সমৃদ্ধ খাবার গুলো ক্ষতিকর নয়। পৃথিবীময় কোটি কোটি সুস্থ্য এবং স্বাভাবিক ওজনের মানুষ কোন অসুবিধা ছাড়াই ফল খেতে পারেন। কিন্তু আমি আমার লেখা বই , End Your Carb Confusion, এ যেমন বলেছি যে, যদি ডায়বেটিস, ইন্সুলিন বধিরতা, বা বিপাক বিভ্রাট জনিত কারনে কেউ ইতিমধ্যে অসুস্থ্য হয়ে গিয়ে থাকেন, তাহলে কিছু খাবার যা অন্য লোকে কোন সমস্যা ছাড়াই খাচ্ছে, সেগুলো তাদের জন্য “বিপাকের দৃষ্টিকোণ থেকে নিরাপদ” নাও হতে পারে। 

যারা কিটো ডায়েট ব্যবহার করে ওজন কমিয়ে সুস্বাস্থ্য ফিরে পান, তারা একটা সময় পরে অল্প পরিমাণে ফল, যেমন বিভিন্ন রকমের জাম, এবং অন্যান্য স্বল্প চিনি ভিত্তিক ফল খেতে পারেন; কিন্তু বাস্তবতা হল, ফল খেতেই হবে, এমন কোন কথা নেই। ফল ছাড়াই নিখুঁত, স্বাস্থ্যকর এবং সার্বিকভাবে পুষ্টিকর খাদ্য অভ্যাস করা সম্ভব। ফল আমাদের এমন কিছু দেয় না যা আমরা সীমিত শর্করা ভিত্তিক খাবার যেমন মাংশ, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, এবং সীমিত শর্করা সবজি থেকে পাই না। 

সুতরাং মনের মধ্যে এমন ভয় করার কোন কারণই নেই যে, ফল না খেয়ে তুমি নিজের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করছ, অথবা অত্যাবশ্যকীয় কোন পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন ও খনিজ লবণ থেকে বঞ্চিত হচ্ছ। 

তোমার সুস্বাস্থ্য কামনায়, 

Eric Westman, MD

Medical Director

Adapt Your Life® Academy

PS: If you do not want to get REFRESHER/BASIC keto information, click HERE. You’ll remain on the mailing list, but we won’t send you this type of information again.